Une recette de Solange à Luzech
INGRÉDIENTS :

  • 6 oeufs
  • 6 cuillerées de sucre en poudre
  • 7 cuillerées de farine
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • un peu de sucre glace

PRÉPARATION : Séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Battre les jaunes au fouet 5 à 6 minutes avec le sucre. Ajouter la farine avec une cuillerée à café de levure chimique petit à petit. Puis un paquet de sucre vanillé.
Battre les blancs en neige très ferme. Mélanger le tout sans trop casser les blancs. Préchauffer le four thermostat 5 (188) le temps de la préparation. Cuire à four doux (thermostat 5) de 45 à 55 minutes.
Démouler et saupoudrer du deuxième paquet de sucre vanillé et de sucre glace.